在法国，在任何庆典的晚宴上或是其他场合，有各式各样极具地方特色的蛋糕和甜点能够满足甜食的欲望。糖有越来越多不同的形状，花样百出。法式蜂蜜是法国独特地区和其植物多样性的完美体现。

法国有很多巧克力和糖果制作大师，他们通常极其富有创造力。在制作巧克力和糖果时，这些大师们会竭力选择上等的原料，做出不同口味的甜品。

糖：一种优质的配料

作业饮食中的一种基本元素，甜菜和甘蔗中所含的糖主要是和其他的作料混合在一起食用。“块糖”是法国所特有的，而在很多其他国家糖通常是粉末状的。在法国糖可以有很多种不同的形状，有小块的——有时白糖或红糖是奇形怪状的——有糖果棒，装饰性的木棍状或是包装糖粉，以及许多其它形状。因此，热饮料中也可以加糖，如，咖啡、茶、花草茶和巧克力。同时，制作糖浆、软饮料、酥皮糕点和甜点时，糖也是不可或缺的原料。

法国的糖主要是由产自法国北部的诺德和庇卡底地区的甜菜加工而成。红糖和白糖则产自法国的三个岛屿，分别是留尼汪，瓜德罗普和马提尼克。

法国人钟爱巧克力

巧克力自17世纪被成功引入法国之后，其受欢迎程度与日俱增。巧克力的主要形状有条状、粉状（可可粉）、块状、铸状以及散状。巧克力可以用来做各种各样的甜点（一般称作，巧克力奶油包）、饼干和外层裹有巧克力的糖果。巧克力是甜点中重要的原料，无论是大人还是小孩都喜欢吃。每年特殊的节日里，主要是圣诞节、新年和复活节，人们会食用更多的巧克力。在这此节日里，巧克力制作的大师们都会做很多令人垂涎的散装或是袋装的巧克力，这些都可谓是真正的杰作。巧克力可以当作礼物送人，或是跟家人一起享用。

除了一些主要的跨国巧克力公司之外，法国还保留了很多中小型巧克力企业，他们将传统工艺，高质量和现代技术融为一体。

香甜丝滑的蜂蜜主要产自法国的森林和乡村地区

目前，蜂蜜有很多种食用方法，也被大胆地用在食谱上，它的香甜可以搭配不同的食品，特别是一些可口，散发诱人香味的食物。法式蜂蜜有很多种不同的香味，各种混合方式和适合不同使用方法的新包装形式，可以满足新一代消费者的需求和欲望。Miel de Sapin des Vosges(孚日山松蜂蜜)和Miel de Corse(科西嘉蜂蜜)，由爱控制原产地名称的保护（Appellation d’ Origine Proteege 或AOP），而Mield’ Aisace(阿拉萨斯蜂蜜)和Miel de Provence（普罗旺斯蜂蜜）已经被纳入了受保护原产地名（Indication Geographique Protegee 或IGP）。被认可为纯天然产品，而且是人工采集的蜂蜜正卷土重来，重新回到法国人的餐桌上。

咖啡，茶和花草茶

尽管法国人一般都会选择咖啡作为热饮，但最近几年，全球对高品质的茶尤为热衷，很多连锁店都在茶中混合了不同的口味，形成了一种独特的饮品。法国的咖啡烘焙公司同样也加入了这一行动，竭尽全力给消费者提供各种真正意义上的味觉享受。据业内人士表示，生长在瓜德罗普岛上的波旁咖啡豆是世界上最好的咖啡豆之一，但产量不多。法国该行业一直都发展创新理念，本着负责的态度生产供优质的产品（可持续发展和公平贸易）。

累了一天，一杯花草茶是最佳的选择。不管你是想要更健康一点，还是要享受短暂的放松和宁静，由根茎，果实和香料泡成的花草茶都越来越受消费者青睐。

法国糖果的繁荣

法国还有很多各式各样的糖，如果不提及法国人最喜欢的糖果，似乎有些说不过去。600多种不同风味的糖果来自同一个特别的地区，带我们进行一次名副其实的法国之旅，也让我们领略到了这个国家给我们提供的最好的美味。

一些甜点，如康布雷糖果，蒙特利马牛轧糖、艾克斯卡里松杏仁糖和孚日山的夹心软糖被纳入了受保护原产地名（AOC）。这些五颜六色的奶油酥糖，其源头可以追溯到这个国家久远的历史，如今也让全球越来越多的消费者能够享受这一美味。

尊治酒业转载